畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼き とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼きとその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼き | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 38.7 | 2.3 | 36.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 10.8 | 3 | g | | たんぱく質 | 15.9 | 13.8 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.7 | 2.8 | 38.9 | g | | コレステロール | 88 | 0 | 88 | mg | | 脂質 | 44.2 | 4.4 | 39.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 46.7 | -41.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28 | -28 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 70.2 | -69.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 8.6 | -7.9 | g | | ナトリウム | 60 | 230 | -170 | mg | | カリウム | 220 | 2300 | -2080 | mg | | カルシウム | 3 | 1200 | -1197 | mg | | マグネシウム | 14 | 210 | -196 | mg | | リン | 120 | 270 | -150 | mg | | 鉄 | 1.8 | 2.9 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1.8 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | マンガン | 0 | 2.75 | -2.75 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 13 | 9 | 4 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 1 | 130 | -129 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 1 | 10000 | -9999 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 110 | -109 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 10000 | -9998 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 860 | -848 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 9.4 | -8.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | 1500 | -1487 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.8 | -0.66 | mg | | ナイアシン | 4 | 6 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 10 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.75 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 820 | -815 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 1.31 | -0.71 | mg | | ビオチン | 1.9 | 20 | -18.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 1100 | -1100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： カルビ
試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |