畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼き とケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り カスタードクリームの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼きとケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り カスタードクリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼き | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り カスタードクリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 38.7 | 27.5 | 11.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 7 | 6.8 | g | | たんぱく質 | 15.9 | 7.7 | 8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.7 | 17.7 | 24 | g | | コレステロール | 88 | 97 | -9 | mg | | 脂質 | 44.2 | 18.9 | 25.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 46.1 | -45.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 36.3 | -36.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 45.3 | -40.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 44.6 | -44.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | g | | ナトリウム | 60 | 240 | -180 | mg | | カリウム | 220 | 77 | 143 | mg | | カルシウム | 3 | 31 | -28 | mg | | マグネシウム | 14 | 10 | 4 | mg | | リン | 120 | 56 | 64 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.5 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | マンガン | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 13 | 13 | 0 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 11 | -10 | μg | | レチノール | 12 | 64 | -52 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 3 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 56 | -44 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.7 | -6.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | ビタミンK | 13 | 22 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.16 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.6 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 1.5 | 5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.07 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0.2 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 5 | 40 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 0.84 | -0.24 | mg | | ビオチン | 1.9 | 3.6 | -1.7 | μg | | ビタミンC | Tr | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： カルビ
試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 部分割合：イーストドーナッツプレーン5、カスタードクリーム3 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |