畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼き と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼きと鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼き | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 38.7 | 42 | -3.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8 | 9.9 | 3.9 | g | | たんぱく質 | 15.9 | 12.1 | 3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.7 | 20 | 21.7 | g | | コレステロール | 88 | 820 | -732 | mg | | 脂質 | 44.2 | 23.9 | 20.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 22.1 | -21.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 21.1 | -20.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 26.7 | -21.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 20.7 | -20.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | g | | ナトリウム | 60 | 38 | 22 | mg | | カリウム | 220 | 80 | 140 | mg | | カルシウム | 3 | 110 | -107 | mg | | マグネシウム | 14 | 12 | 2 | mg | | リン | 120 | 400 | -280 | mg | | 鉄 | 1.8 | 2 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1.2 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | 50 | -49 | μg | | セレン | 13 | 34 | -21 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 19 | -18 | μg | | レチノール | 12 | 390 | -378 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 55 | -54 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 31 | -29 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 400 | -388 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3.3 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | 16 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.42 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.82 | -0.68 | mg | | ナイアシン | 4 | Tr | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 2.6 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.15 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 1.6 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 5 | 99 | -94 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 1.85 | -1.25 | mg | | ビオチン | 1.9 | 36 | -34.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： カルビ
試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |