畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.1 | 8.8 | 41.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 10.8 | 12.3 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 14.7 | 11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.9 | 4.4 | 16.5 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 23.3 | 12 | 11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 23.5 | -18.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.4 | -46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 58.4 | -58.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 6.1 | -5.5 | g | | ナトリウム | 23 | 17 | 6 | mg | | カリウム | 120 | 2800 | -2680 | mg | | カルシウム | 4 | 74 | -70 | mg | | マグネシウム | 15 | 190 | -175 | mg | | リン | 120 | 260 | -140 | mg | | 鉄 | 3.4 | 6.8 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 6.4 | 1.5 | 4.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.85 | -0.75 | mg | | マンガン | 0 | 1.08 | -1.08 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 19 | | 19 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 0 | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 30 | -29.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.9 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 11 | 58 | -47 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.5 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 1.4 | -1.21 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 14 | -10.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 17 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 3.81 | -3.58 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 30 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 3.61 | -2.72 | mg | | ビオチン | 2.5 | | 2.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢） | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |