畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.1 | 8.7 | 41.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 30.2 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 37.1 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.9 | 4.7 | 16.2 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 23.3 | 6.8 | 16.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1.4 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 19.5 | -14.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 43.1 | -42.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.3 | -3.7 | g | | ナトリウム | 23 | 120 | -97 | mg | | カリウム | 120 | 1600 | -1480 | mg | | カルシウム | 4 | 19 | -15 | mg | | マグネシウム | 15 | 91 | -76 | mg | | リン | 120 | 840 | -720 | mg | | 鉄 | 3.4 | 13 | -9.6 | mg | | 亜鉛 | 6.4 | 3.4 | 3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | マンガン | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 19 | 2 | 17 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 8.81 | -8.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 3.72 | -3.53 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 22 | -18.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 28 | -19 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 1.28 | -1.05 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 3800 | -3794 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 5.73 | -4.84 | mg | | ビオチン | 2.5 | 310 | -307.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢） | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |