畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.1 | 5.7 | 44.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 10.2 | 12.9 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 13 | 12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.9 | 11.6 | 9.3 | g | | コレステロール | 110 | 8 | 102 | mg | | 脂質 | 23.3 | 12.2 | 11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 29.8 | -24.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.9 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 63.3 | -63.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 5.8 | -5.2 | g | | ナトリウム | 23 | 40 | -17 | mg | | カリウム | 120 | 1700 | -1580 | mg | | カルシウム | 4 | 540 | -536 | mg | | マグネシウム | 15 | 220 | -205 | mg | | リン | 120 | 400 | -280 | mg | | 鉄 | 3.4 | 29 | -25.6 | mg | | 亜鉛 | 6.4 | 2.9 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | マンガン | 0 | 4.84 | -4.84 | mg | | ヨウ素 | Tr | 5 | -5 | μg | | セレン | 19 | 18 | 1 | μg | | クロム | 1 | 21 | -20 | μg | | モリブデン | 1 | 42 | -41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 0 | 380 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.4 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 11 | 86 | -75 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.41 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.25 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 7 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 8.7 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.59 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 6 | 60 | -54 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 2.06 | -1.17 | mg | | ビオチン | 2.5 | 28 | -25.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |