畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.1 | 2.8 | 47.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 19.1 | 4 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 24.5 | 1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.9 | 2.9 | 18 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 23.3 | 4.7 | 18.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 8.4 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.5 | -46.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 47.7 | -47.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 5 | -4.4 | g | | ナトリウム | 23 | 3 | 20 | mg | | カリウム | 120 | 2200 | -2080 | mg | | カルシウム | 4 | 450 | -446 | mg | | マグネシウム | 15 | 200 | -185 | mg | | リン | 120 | 290 | -170 | mg | | 鉄 | 3.4 | 20 | -16.6 | mg | | 亜鉛 | 6.4 | 3.2 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | マンガン | 0 | 55 | -55 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 19 | 3 | 16 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 65 | -64.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 1400 | -1389 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.36 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 1.43 | -1.24 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 4.1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 11 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.46 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 1300 | -1294 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 3.1 | -2.21 | mg | | ビオチン | 2.5 | 52 | -49.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢） | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |