畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.1 | 3.1 | 47 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 22.7 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 29.1 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.9 | | 20.9 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 23.3 | 4.1 | 19.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 6.4 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.9 | -43.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 43.9 | -43.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 6.3 | -5.7 | g | | ナトリウム | 23 | 11 | 12 | mg | | カリウム | 120 | 2800 | -2680 | mg | | カルシウム | 4 | 390 | -386 | mg | | マグネシウム | 15 | 210 | -195 | mg | | リン | 120 | 410 | -290 | mg | | 鉄 | 3.4 | 10 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 6.4 | 4.3 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.84 | -0.74 | mg | | マンガン | 0 | 71 | -71 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 19 | | 19 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 16 | -15.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 4000 | -3989 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 1.16 | -0.97 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 6 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 14 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.69 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 1000 | -994 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 4.1 | -3.21 | mg | | ビオチン | 2.5 | | 2.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 110 | -110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢） | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |