畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 と魚類 いかなご 煮干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物と魚類 いかなご 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | 魚類 いかなご 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 50.1 | 38 | 12.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 34.5 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 25.7 | 43.1 | -17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.9 | 3.1 | 17.8 | g | | コレステロール | 110 | 510 | -400 | mg | | 脂質 | 23.3 | 6.1 | 17.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1.4 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 13.1 | -7.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 11.3 | -10.7 | g | | ナトリウム | 23 | 2800 | -2777 | mg | | カリウム | 120 | 810 | -690 | mg | | カルシウム | 4 | 740 | -736 | mg | | マグネシウム | 15 | 130 | -115 | mg | | リン | 120 | 1200 | -1080 | mg | | 鉄 | 3.4 | 6.6 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 6.4 | 5.9 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | マンガン | 0 | 0.37 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 19 | | 19 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 54 | -54 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.18 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 3.3 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 12 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.06 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 4.6 | -3.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 50 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 1.15 | -0.26 | mg | | ビオチン | 2.5 | | 2.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 7.1 | -7 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢） | 別名： こうなご | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |