畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き といわのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きといわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 49.5 | 8.4 | 41.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.9 | 26.5 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 27.7 | 34.8 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.5 | 0.4 | 20.1 | g | | コレステロール | 100 | 30 | 70 | mg | | 脂質 | 22.7 | 0.7 | 22 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 11.3 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 39.1 | -38.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 17 | -15.9 | g | | ナトリウム | 50 | 2100 | -2050 | mg | | カリウム | 350 | 4500 | -4150 | mg | | カルシウム | 5 | 86 | -81 | mg | | マグネシウム | 25 | 340 | -315 | mg | | リン | 190 | 530 | -340 | mg | | 鉄 | 3.8 | 48 | -44.2 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 2.3 | 4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.39 | -0.29 | mg | | マンガン | 0 | 1.58 | -1.58 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 19 | | 19 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 0 | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 1700 | -1690 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.57 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 2.07 | -1.83 | mg | | ナイアシン | 6.6 | 5.4 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 13 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.38 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 40 | -38.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 1500 | -1493 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 0.71 | 0.47 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.3 | -5.2 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢） | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |