畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き とえだまめ 冷凍の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きとえだまめ 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | えだまめ 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.5 | 67.1 | -17.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.9 | 11.1 | 12.8 | g | | たんぱく質 | 27.7 | 13 | 14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.5 | 7.2 | 13.3 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 22.7 | 7.6 | 15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 5.3 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 4.9 | -4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 5.6 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.3 | -7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 10.6 | -10.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | g | | ナトリウム | 50 | 5 | 45 | mg | | カリウム | 350 | 650 | -300 | mg | | カルシウム | 5 | 76 | -71 | mg | | マグネシウム | 25 | 76 | -51 | mg | | リン | 190 | 190 | 0 | mg | | 鉄 | 3.8 | 2.5 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 1.4 | 4.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.42 | -0.32 | mg | | マンガン | 0 | 1.12 | -1.12 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2 | -2 | μg | | セレン | 19 | 2 | 17 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 190 | -189 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 22 | -22 | μg | | β-カロテン | 0 | 170 | -170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.2 | -8.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | ビタミンK | 10 | 28 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.28 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.13 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 6.6 | 1.6 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 4.5 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.14 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 7 | 310 | -303 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 0.51 | 0.67 | mg | | ビオチン | 2.9 | 9.2 | -6.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 27 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢） | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |