畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き とすいか いり 味付けの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きとすいか いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | すいか いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 49.5 | 5.9 | 43.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.9 | 28.7 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 27.7 | 29.6 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.5 | 36.9 | -16.4 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 22.7 | 46.4 | -23.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 2.3 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 2.2 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 16.7 | -11.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 13.4 | -12.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.7 | -3.6 | g | | ナトリウム | 50 | 580 | -530 | mg | | カリウム | 350 | 640 | -290 | mg | | カルシウム | 5 | 70 | -65 | mg | | マグネシウム | 25 | 410 | -385 | mg | | リン | 190 | 620 | -430 | mg | | 鉄 | 3.8 | 5.3 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 3.9 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.49 | -1.39 | mg | | マンガン | 0 | 1.43 | -1.43 | mg | | ヨウ素 | Tr | 24 | -24 | μg | | セレン | 19 | 11 | 8 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 90 | -89 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 10 | 1 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.16 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 6.6 | 0.8 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 7.6 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.71 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 7 | 120 | -113 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 1.04 | 0.14 | mg | | ビオチン | 2.9 | 9.1 | -6.2 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢） | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |