畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き とつるあずき 全粒 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きとつるあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | つるあずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.5 | 12 | 37.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.9 | 17.8 | 6.1 | g | | たんぱく質 | 27.7 | 20.8 | 6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.5 | 1 | 19.5 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 22.7 | 1.6 | 21.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 39.6 | -39.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 36.1 | -35.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 43.3 | -38.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 22 | -22 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 61.8 | -61.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.9 | -2.8 | g | | ナトリウム | 50 | 1 | 49 | mg | | カリウム | 350 | 1400 | -1050 | mg | | カルシウム | 5 | 280 | -275 | mg | | マグネシウム | 25 | 230 | -205 | mg | | リン | 190 | 320 | -130 | mg | | 鉄 | 3.8 | 11 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 3.1 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.73 | -0.63 | mg | | マンガン | 0 | 2.92 | -2.92 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 19 | 3 | 16 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 220 | -219 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 10 | 50 | -40 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.5 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.13 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 6.6 | 2 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 5.9 | 6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.28 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 7 | 210 | -203 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 0.75 | 0.43 | mg | | ビオチン | 2.9 | 9.7 | -6.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢） | 別名： たけあずき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |