畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きと大豆 ［納豆類］ 寺納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.5 | 24.4 | 25.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.9 | | 23.9 | g | | たんぱく質 | 27.7 | 18.6 | 9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.5 | 6.1 | 14.4 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 22.7 | 8.1 | 14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 25.9 | -21 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 31.5 | -31 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 17.4 | -16.3 | g | | ナトリウム | 50 | 5600 | -5550 | mg | | カリウム | 350 | 1000 | -650 | mg | | カルシウム | 5 | 110 | -105 | mg | | マグネシウム | 25 | 140 | -115 | mg | | リン | 190 | 330 | -140 | mg | | 鉄 | 3.8 | 5.9 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 3.8 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | マンガン | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 19 | 14 | 5 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 110 | -109 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.6 | -7.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 10 | 190 | -180 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.35 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 6.6 | 4.1 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 7.2 | 4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.17 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | | 1.9 | μg | | 葉酸 | 7 | 39 | -32 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 0.81 | 0.37 | mg | | ビオチン | 2.9 | 19 | -16.1 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 14.2 | -14.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢） | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |