畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きと茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.5 | 2.8 | 46.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.9 | 19.1 | 4.8 | g | | たんぱく質 | 27.7 | 24.5 | 3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.5 | 2.9 | 17.6 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 22.7 | 4.7 | 18 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 8.4 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.5 | -46.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 47.7 | -47.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 5 | -3.9 | g | | ナトリウム | 50 | 3 | 47 | mg | | カリウム | 350 | 2200 | -1850 | mg | | カルシウム | 5 | 450 | -445 | mg | | マグネシウム | 25 | 200 | -175 | mg | | リン | 190 | 290 | -100 | mg | | 鉄 | 3.8 | 20 | -16.2 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 3.2 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | マンガン | 0 | 55 | -55 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 19 | 3 | 16 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 65 | -64.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 1400 | -1390 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.36 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 1.43 | -1.19 | mg | | ナイアシン | 6.6 | 4.1 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 11 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.46 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 7 | 1300 | -1293 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 3.1 | -1.92 | mg | | ビオチン | 2.9 | 52 | -49.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 260 | -259 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢） | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |