畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きと小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 49.5 | 10.7 | 38.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.9 | 7.9 | 16 | g | | たんぱく質 | 27.7 | 8.5 | 19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.5 | | 20.5 | g | | コレステロール | 100 | 1 | 99 | mg | | 脂質 | 22.7 | 1.9 | 20.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 74.4 | -73.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 67.7 | -67.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 69.4 | -64.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 75.2 | -74.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.7 | -2.6 | g | | ナトリウム | 50 | 1200 | -1150 | mg | | カリウム | 350 | 310 | 40 | mg | | カルシウム | 5 | 230 | -225 | mg | | マグネシウム | 25 | 21 | 4 | mg | | リン | 190 | 130 | 60 | mg | | 鉄 | 3.8 | 0.6 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 0.4 | 5.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | マンガン | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | Tr | 3 | -3 | μg | | セレン | 19 | 14 | 5 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 1 | 15 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン | 0 | 53 | -53 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 62 | -62 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.4 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | ビタミンK | 10 | Tr | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.01 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 6.6 | 1.1 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.8 | 9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.05 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | Tr | 1.9 | μg | | 葉酸 | 7 | 8 | -1 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 0.34 | 0.84 | mg | | ビオチン | 2.9 | 1.5 | 1.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3 | -2.9 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢） | 調理前のもの、添付調味料等を除く | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |