畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き と魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きと魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ | 差 | 単位 | | 水分 | 49.5 | 66.6 | -17.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.9 | | 23.9 | g | | たんぱく質 | 27.7 | 21 | 6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.5 | 2.3 | 18.2 | g | | コレステロール | 100 | 280 | -180 | mg | | 脂質 | 22.7 | 3.3 | 19.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 4 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 3 | -2.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 6.1 | -5 | g | | ナトリウム | 50 | 2200 | -2150 | mg | | カリウム | 350 | 180 | 170 | mg | | カルシウム | 5 | 23 | -18 | mg | | マグネシウム | 25 | 11 | 14 | mg | | リン | 190 | 290 | -100 | mg | | 鉄 | 3.8 | 0.7 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 6.3 | 2.7 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | マンガン | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 19 | | 19 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 37 | -37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 46 | -46 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 41 | -41 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 6.5 | -6.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 1 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.34 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.33 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 6.6 | 20 | -13.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 24 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.17 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 11 | -9.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 43 | -36 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 2.16 | -0.98 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 76 | -75 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.6 | -5.5 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢） | ビタミンC： 添加品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |