畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 とかわのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 29.2 | 13.7 | 15.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.3 | | 11.3 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 38.1 | -25.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 54.8 | 1 | 53.8 | g | | コレステロール | 92 | 1 | 91 | mg | | 脂質 | 58.2 | 1.6 | 56.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 0.6 | 3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 41.7 | -41.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 41.7 | -41.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 4.9 | -4.6 | g | | ナトリウム | 20 | 85 | -65 | mg | | カリウム | 75 | 500 | -425 | mg | | カルシウム | 2 | 450 | -448 | mg | | マグネシウム | 8 | 250 | -242 | mg | | リン | 62 | 730 | -668 | mg | | 鉄 | 1.4 | 61 | -59.6 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 5.5 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.6 | -0.57 | mg | | マンガン | 0 | 2.07 | -2.07 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 9 | | 9 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | 3 | 5600 | -5597 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 6900 | -6897 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 580 | -572 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.2 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 4 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.38 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 2.1 | -2.02 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 3 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 11 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.36 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 5.7 | -4.5 | μg | | 葉酸 | 3 | 1200 | -1197 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | ビオチン | 1.2 | | 1.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢） | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |