畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 とくこ 実 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物とくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 29.2 | 4.8 | 24.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.3 | 6.6 | 4.7 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 12.3 | 0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 54.8 | | 54.8 | g | | コレステロール | 92 | | 92 | mg | | 脂質 | 58.2 | 4.1 | 54.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 81 | -76.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 75.3 | -75.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 3.5 | -3.2 | g | | ナトリウム | 20 | 510 | -490 | mg | | カリウム | 75 | 1400 | -1325 | mg | | カルシウム | 2 | 47 | -45 | mg | | マグネシウム | 8 | 77 | -69 | mg | | リン | 62 | 180 | -118 | mg | | 鉄 | 1.4 | 4 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 1.2 | 2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.69 | -0.66 | mg | | マンガン | 0 | 0.71 | -0.71 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 9 | 3 | 6 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | Tr | 13 | -13 | μg | | レチノール | 8 | | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 3 | 800 | -797 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 3000 | -2997 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 250 | -242 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 5.7 | -5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 10 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.28 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.4 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 4.6 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 4.6 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.32 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | Tr | 1.2 | μg | | 葉酸 | 3 | 99 | -96 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.71 | -0.51 | mg | | ビオチン | 1.2 | 24 | -22.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢） | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |