畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物といんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 29.2 | 15.3 | 13.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.3 | 17.7 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 22.1 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 54.8 | 1.5 | 53.3 | g | | コレステロール | 92 | 0 | 92 | mg | | 脂質 | 58.2 | 2.5 | 55.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 41.8 | -41.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 38.1 | -38 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 42.3 | -37.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.6 | -19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 56.4 | -56.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | g | | ナトリウム | 20 | Tr | 20 | mg | | カリウム | 75 | 1400 | -1325 | mg | | カルシウム | 2 | 140 | -138 | mg | | マグネシウム | 8 | 150 | -142 | mg | | リン | 62 | 370 | -308 | mg | | 鉄 | 1.4 | 5.9 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 2.5 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.77 | -0.74 | mg | | マンガン | 0 | 1.93 | -1.93 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 9 | 1 | 8 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | Tr | 110 | -110 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 6 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 6 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | Tr | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 8 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.64 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 6.1 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.37 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 3 | 87 | -84 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.65 | -0.45 | mg | | ビオチン | 1.2 | 9.5 | -8.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢） | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |