畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 29.2 | 78.7 | -49.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.3 | 7.3 | 4 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 9.9 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 54.8 | 2.2 | 52.6 | g | | コレステロール | 92 | 60 | 32 | mg | | 脂質 | 58.2 | 3.6 | 54.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 7.1 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6.5 | -6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 10.1 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 7.1 | -7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | g | | ナトリウム | 20 | 350 | -330 | mg | | カリウム | 75 | 180 | -105 | mg | | カルシウム | 2 | 59 | -57 | mg | | マグネシウム | 8 | 42 | -34 | mg | | リン | 62 | 140 | -78 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.9 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 18 | -14.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.44 | -1.41 | mg | | マンガン | 0 | 0.37 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 1 | 71 | -70 | μg | | セレン | 9 | 62 | -53 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | Tr | 5 | -5 | μg | | レチノール | 8 | 42 | -34 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 3 | 10 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 11 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 43 | -35 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.9 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | Tr | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.6 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 3.3 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 24 | -22.8 | μg | | 葉酸 | 3 | 31 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.41 | -0.21 | mg | | ビオチン | 1.2 | 7.4 | -6.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢） | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |