畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き とあらめ 蒸し干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼きとあらめ 蒸し干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き | あらめ 蒸し干し | 差 | 単位 | | 水分 | 27.7 | 16.7 | 11 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.9 | 9.9 | 3 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 12.4 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 54.3 | 0.4 | 53.9 | g | | コレステロール | 95 | 0 | 95 | mg | | 脂質 | 56.8 | 0.7 | 56.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 10.9 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 48 | -48 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 56.2 | -56 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 14 | -13.4 | g | | ナトリウム | 50 | 2300 | -2250 | mg | | カリウム | 200 | 3200 | -3000 | mg | | カルシウム | 3 | 790 | -787 | mg | | マグネシウム | 13 | 530 | -517 | mg | | リン | 110 | 250 | -140 | mg | | 鉄 | 1.6 | 3.5 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1.1 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | マンガン | 0 | 0.23 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 2700 | -2697 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 33 | -33 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 2700 | -2697 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 220 | -212 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 260 | -251 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.26 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 2.3 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 4.7 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.02 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 5 | 110 | -105 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.28 | 0.21 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.8 | -5.7 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |