畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼きとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.7 | 9.1 | 18.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.9 | 14.1 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 21.2 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 54.3 | 1.7 | 52.6 | g | | コレステロール | 95 | 0 | 95 | mg | | 脂質 | 56.8 | 2.8 | 54 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 11.8 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 11.2 | -11 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 22.1 | -17.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 62.5 | -62.3 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.4 | -3.8 | g | | ナトリウム | 50 | 14 | 36 | mg | | カリウム | 200 | 2200 | -2000 | mg | | カルシウム | 3 | 12 | -9 | mg | | マグネシウム | 13 | 100 | -87 | mg | | リン | 110 | 290 | -180 | mg | | 鉄 | 1.6 | 3.2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 2.7 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.6 | -0.56 | mg | | マンガン | 0 | 0.96 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 11 | 5 | 6 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.48 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 1.74 | -1.62 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 19 | -15.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 23 | -17.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.49 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | | 1.7 | μg | | 葉酸 | 5 | 270 | -265 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 8.77 | -8.28 | mg | | ビオチン | 1.5 | 41 | -39.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢） | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |