畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼きと（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.7 | 14.9 | 12.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.9 | 5.3 | 7.6 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 7.9 | 6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 54.3 | 1.3 | 53 | g | | コレステロール | 95 | 0 | 95 | mg | | 脂質 | 56.8 | 2.1 | 54.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.7 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.6 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 17.1 | -12.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 57.4 | -57.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 71.1 | -70.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 4 | -3.4 | g | | ナトリウム | 50 | 59 | -9 | mg | | カリウム | 200 | 1000 | -800 | mg | | カルシウム | 3 | 310 | -307 | mg | | マグネシウム | 13 | 210 | -197 | mg | | リン | 110 | 230 | -120 | mg | | 鉄 | 1.6 | 35 | -33.4 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 2.1 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | マンガン | 0 | 6.18 | -6.18 | mg | | ヨウ素 | 1 | 7 | -6 | μg | | セレン | 11 | 9 | 2 | μg | | クロム | Tr | 27 | -27 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 85 | -85 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.87 | -0.75 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 3.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 5.5 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.1 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 5 | 87 | -82 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 1.14 | -0.65 | mg | | ビオチン | 1.5 | 27 | -25.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢） | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |