畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼きとブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 27.7 | 78.5 | -50.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.9 | 6.9 | 6 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 9.9 | 4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 54.3 | | 54.3 | g | | コレステロール | 95 | | 95 | mg | | 脂質 | 56.8 | 1.2 | 55.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 4.3 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 4.3 | -4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 11.4 | -6.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 8.4 | -8.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | g | | ナトリウム | 50 | 13 | 37 | mg | | カリウム | 200 | 820 | -620 | mg | | カルシウム | 3 | 90 | -87 | mg | | マグネシウム | 13 | 53 | -40 | mg | | リン | 110 | 200 | -90 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.3 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1.5 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | マンガン | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 11 | 4 | 7 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 21 | -20 | μg | | レチノール | 7 | | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 1700 | -1697 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 1700 | -1697 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 140 | -132 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 6 | -5.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 380 | -371 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.4 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 1.7 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 3.5 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.67 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | | 1.7 | μg | | 葉酸 | 5 | 450 | -445 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 1.99 | -1.5 | mg | | ビオチン | 1.5 | 23 | -21.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 150 | -149 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢） | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |