畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼きと（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 27.7 | 9.5 | 18.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.9 | 9.3 | 3.6 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 14.2 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 54.3 | 1.1 | 53.2 | g | | コレステロール | 95 | 0 | 95 | mg | | 脂質 | 56.8 | 2.1 | 54.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 29.2 | -29 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 29.2 | -29 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 47.8 | -43.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.7 | -21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 67.3 | -67.1 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 0.6 | 6.9 | -6.3 | g | | ナトリウム | 50 | 120 | -70 | mg | | カリウム | 200 | 3200 | -3000 | mg | | カルシウム | 3 | 110 | -107 | mg | | マグネシウム | 13 | 180 | -167 | mg | | リン | 110 | 300 | -190 | mg | | 鉄 | 1.6 | 4.2 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1.9 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.82 | -0.78 | mg | | マンガン | 0 | 1.22 | -1.22 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 11 | 16 | -5 | μg | | クロム | Tr | 11 | -11 | μg | | モリブデン | 1 | 29 | -28 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 3 | 2600 | -2597 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 2600 | -2597 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 220 | -212 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 18 | -17.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 31 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.68 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.3 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 13 | -9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 14 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.95 | -0.76 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 5 | 120 | -115 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 1.08 | -0.59 | mg | | ビオチン | 1.5 | 43 | -41.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 15 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢） | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |