畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き とえだまめ 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼きとえだまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き | えだまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.7 | 71.7 | -44 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.9 | 10.3 | 2.6 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 11.7 | 2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 54.3 | 5.7 | 48.6 | g | | コレステロール | 95 | 0 | 95 | mg | | 脂質 | 56.8 | 6.2 | 50.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 4.7 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 4.3 | -4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 5.7 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5 | -5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 8.8 | -8.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.6 | -1 | g | | ナトリウム | 50 | 1 | 49 | mg | | カリウム | 200 | 590 | -390 | mg | | カルシウム | 3 | 58 | -55 | mg | | マグネシウム | 13 | 62 | -49 | mg | | リン | 110 | 170 | -60 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.7 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1.4 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.41 | -0.37 | mg | | マンガン | 0 | 0.71 | -0.71 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 11 | 1 | 10 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 240 | -239 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 42 | -42 | μg | | β-カロテン | 3 | 240 | -237 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 260 | -257 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 22 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.5 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 9 | 30 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 1.6 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 4.2 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.15 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 5 | 320 | -315 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.53 | -0.04 | mg | | ビオチン | 1.5 | 11 | -9.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 27 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢） | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |