畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼きと大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.7 | 6.9 | 20.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.9 | 49.7 | -36.8 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 50.4 | -35.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 54.3 | 30 | 24.3 | g | | コレステロール | 95 | 0 | 95 | mg | | 脂質 | 56.8 | 32.1 | 24.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.7 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.6 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 7 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 7.2 | -7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.3 | -2.7 | g | | ナトリウム | 50 | 12 | 38 | mg | | カリウム | 200 | 840 | -640 | mg | | カルシウム | 3 | 210 | -207 | mg | | マグネシウム | 13 | 220 | -207 | mg | | リン | 110 | 600 | -490 | mg | | 鉄 | 1.6 | 8.3 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 4.9 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 3.27 | -3.23 | mg | | マンガン | 0 | 3.43 | -3.43 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 11 | 7 | 4 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 270 | -269 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 3 | 7 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 8 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 1 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.4 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 9 | 55 | -46 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 1.4 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 13 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.32 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 5 | 38 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.55 | -0.06 | mg | | ビオチン | 1.5 | 37 | -35.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |