畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き と洋風料理 フライ類 えびフライの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼きと洋風料理 フライ類 えびフライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き | 洋風料理 フライ類 えびフライ | 差 | 単位 | | 水分 | 27.7 | 50.5 | -22.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.9 | 13.2 | -0.3 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 15.9 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 54.3 | 11 | 43.3 | g | | コレステロール | 95 | 120 | -25 | mg | | 脂質 | 56.8 | 11.6 | 45.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 22.1 | -21.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 20 | -19.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 22.7 | -18.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1 | -1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 20.5 | -20.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | g | | ナトリウム | 50 | 340 | -290 | mg | | カリウム | 200 | 200 | 0 | mg | | カルシウム | 3 | 69 | -66 | mg | | マグネシウム | 13 | 36 | -23 | mg | | リン | 110 | 200 | -90 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1.3 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.38 | -0.34 | mg | | マンガン | 0 | 0.18 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 11 | 18 | -7 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール | 7 | 13 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 13 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.3 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 16 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 2 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 4.6 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 22 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.57 | -0.08 | mg | | ビオチン | 1.5 | 3.2 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |