畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き とケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼きとケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き | ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） | 差 | 単位 | | 水分 | 27.7 | 50.3 | -22.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.9 | 4.1 | 8.8 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 4.7 | 9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 54.3 | 12.3 | 42 | g | | コレステロール | 95 | 100 | -5 | mg | | 脂質 | 56.8 | 13.5 | 43.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 30.9 | -30.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 28.9 | -28.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 30.3 | -25.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 30.5 | -30.3 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 50 | 27 | 23 | mg | | カリウム | 200 | 12 | 188 | mg | | カルシウム | 3 | 28 | -25 | mg | | マグネシウム | 13 | 2 | 11 | mg | | リン | 110 | 69 | 41 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.3 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0 | 0.21 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 11 | 1 | 10 | μg | | クロム | Tr | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 11 | -10 | μg | | レチノール | 7 | 120 | -113 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 37 | -34 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 39 | -36 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 110 | -102 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 7 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 0.4 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 1.4 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.06 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 5 | 80 | -75 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.7 | -0.21 | mg | | ビオチン | 1.5 | 2.8 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 46 | -45 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |