畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼きと鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.7 | 3.2 | 24.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.9 | 24.8 | -11.9 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 30.3 | -15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 54.3 | 52.9 | 1.4 | g | | コレステロール | 95 | 2300 | -2205 | mg | | 脂質 | 56.8 | 62.9 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 15.7 | -11.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.4 | -2.8 | g | | ナトリウム | 50 | 80 | -30 | mg | | カリウム | 200 | 190 | 10 | mg | | カルシウム | 3 | 280 | -277 | mg | | マグネシウム | 13 | 29 | -16 | mg | | リン | 110 | 1000 | -890 | mg | | 鉄 | 1.6 | 4.4 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 2.9 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | マンガン | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 7 | 630 | -623 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 6 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 45 | -42 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 630 | -622 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 9.9 | -9.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 83 | -74 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.42 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.82 | -0.7 | mg | | ナイアシン | 3.2 | Tr | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 6.5 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.31 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 3.8 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 250 | -245 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 0.18 | 0.31 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |