畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼きと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 27.7 | 57.6 | -29.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.9 | 24.9 | -12 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 29.6 | -15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 54.3 | 4.5 | 49.8 | g | | コレステロール | 95 | 480 | -385 | mg | | 脂質 | 56.8 | 7.7 | 49.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.9 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.9 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 10.3 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 2.6 | -2.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.5 | -1.9 | g | | ナトリウム | 50 | 690 | -640 | mg | | カリウム | 200 | 280 | -80 | mg | | カルシウム | 3 | 8 | -5 | mg | | マグネシウム | 13 | 24 | -11 | mg | | リン | 110 | 380 | -270 | mg | | 鉄 | 1.6 | 20 | -18.4 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 8.7 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.92 | -0.88 | mg | | マンガン | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 11 | 81 | -70 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 190 | -189 | μg | | レチノール | 7 | 17000 | -16993 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 17000 | -16992 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 5.17 | -5.05 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 18 | -14.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 26 | -20.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.66 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 24 | -22.3 | μg | | 葉酸 | 5 | 310 | -305 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 7.28 | -6.79 | mg | | ビオチン | 1.5 | 130 | -128.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 10 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |