畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き と魚類 あゆ 天然 内臓 焼きの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼きと魚類 あゆ 天然 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 27.7 | 58.6 | -30.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.9 | | 12.9 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 23 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 54.3 | 7.5 | 46.8 | g | | コレステロール | 95 | 230 | -135 | mg | | 脂質 | 56.8 | 10.1 | 46.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 3 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 7.9 | -7.3 | g | | ナトリウム | 50 | 170 | -120 | mg | | カリウム | 200 | 520 | -320 | mg | | カルシウム | 3 | 140 | -137 | mg | | マグネシウム | 13 | 76 | -63 | mg | | リン | 110 | 470 | -360 | mg | | 鉄 | 1.6 | 63 | -61.4 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 2.7 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.44 | -0.4 | mg | | マンガン | 0 | 6.19 | -6.19 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 7 | 2000 | -1993 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | Tr | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | (Tr) | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 2000 | -1992 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.2 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 80 | -71 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 1 | -0.88 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 8.6 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 12 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.17 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 50 | -48.3 | μg | | 葉酸 | 5 | 250 | -245 | μg | | パントテン酸 | 0.49 | 1.67 | -1.18 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢） | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |