鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生 とあおさ 素干しの栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 16.9 | 60.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 16.9 | 0.3 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 22.1 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | コレステロール | 88 | 1 | 87 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 18 | -15 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 41.7 | -41.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 18.7 | -17.6 | g | | ナトリウム | 84 | 3900 | -3816 | mg | | カリウム | 360 | 3200 | -2840 | mg | | カルシウム | 5 | 490 | -485 | mg | | マグネシウム | 26 | 3200 | -3174 | mg | | リン | 230 | 160 | 70 | mg | | 鉄 | 2.4 | 5.3 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.2 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.8 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.02 | 17 | -16.98 | mg | | ヨウ素 | 11 | 2200 | -2189 | μg | | セレン | 21 | 8 | 13 | μg | | クロム | 0 | 160 | -160 | μg | | モリブデン | 2 | 23 | -21 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 220 | -211 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 22 | 5 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.07 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.48 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 10 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 16 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.09 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 3 | 1.3 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 14 | 180 | -166 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.44 | 1.39 | mg | | ビオチン | 5.6 | 31 | -25.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 25 | -22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 9.9 | -9.7 | g | | 備考 | 皮下脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |