鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 8.8 | 68.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 10.8 | 6.4 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 14.7 | 5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 4.4 | -2.9 | g | | コレステロール | 88 | 0 | 88 | mg | | 脂質 | 2.2 | 12 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 23.5 | -20.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.4 | -46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 58.4 | -58.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 6.1 | -5 | g | | ナトリウム | 84 | 17 | 67 | mg | | カリウム | 360 | 2800 | -2440 | mg | | カルシウム | 5 | 74 | -69 | mg | | マグネシウム | 26 | 190 | -164 | mg | | リン | 230 | 260 | -30 | mg | | 鉄 | 2.4 | 6.8 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.5 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.85 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.08 | -1.06 | mg | | ヨウ素 | 11 | | 11 | μg | | セレン | 21 | | 21 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 0 | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1500 | -1491 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 30 | -29.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.9 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 22 | 58 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.5 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 1.4 | -0.99 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 14 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 17 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 3.81 | -3.27 | mg | | ビタミンB12 | 3 | 0 | 3 | μg | | 葉酸 | 14 | 30 | -16 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 3.61 | -1.78 | mg | | ビオチン | 5.6 | | 5.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪を除いたもの | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |