鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生 と（ひし類） ひし 生の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生と（ひし類） ひし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生 | （ひし類） ひし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 51.8 | 25.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 5.5 | 11.7 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 5.8 | 14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | g | | コレステロール | 88 | 0 | 88 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 15.6 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 14.3 | -14.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 38.3 | -35.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.9 | -2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 40.6 | -40.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 84 | 5 | 79 | mg | | カリウム | 360 | 430 | -70 | mg | | カルシウム | 5 | 45 | -40 | mg | | マグネシウム | 26 | 84 | -58 | mg | | リン | 230 | 150 | 80 | mg | | 鉄 | 2.4 | 1.1 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.3 | 1 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.06 | 0.25 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.6 | -0.58 | mg | | ヨウ素 | 11 | Tr | 11 | μg | | セレン | 21 | Tr | 21 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 2 | 0 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 8.1 | -8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 22 | 2 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.42 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.08 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 1.2 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.1 | 8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.32 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 3 | 0 | 3 | μg | | 葉酸 | 14 | 430 | -416 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.71 | 1.12 | mg | | ビオチン | 5.6 | 11 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 12 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪を除いたもの | 廃棄部位： 果皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |