鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 2.4 | 74.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 33.6 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 36.4 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 20.3 | -18.8 | g | | コレステロール | 88 | (Tr) | 88 | mg | | 脂質 | 2.2 | 22 | -19.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 8.8 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 8.3 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 17.9 | -14.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 34.3 | -34.1 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.1 | 5 | -3.9 | g | | ナトリウム | 84 | 4 | 80 | mg | | カリウム | 360 | 2100 | -1740 | mg | | カルシウム | 5 | 120 | -115 | mg | | マグネシウム | 26 | 220 | -194 | mg | | リン | 230 | 640 | -410 | mg | | 鉄 | 2.4 | 7.2 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 3.7 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.31 | 1.06 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.37 | -2.35 | mg | | ヨウ素 | 11 | 1 | 10 | μg | | セレン | 21 | 3 | 18 | μg | | クロム | 0 | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 2 | 240 | -238 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 16 | -15.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 22 | 32 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.12 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.27 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 2.5 | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 11 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.41 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 3 | 0 | 3 | μg | | 葉酸 | 14 | 280 | -266 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.68 | 1.15 | mg | | ビオチン | 5.6 | 27 | -21.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |