鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 2.5 | 74.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 35 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 37.5 | -17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 20.2 | -18.7 | g | | コレステロール | 88 | (Tr) | 88 | mg | | 脂質 | 2.2 | 21.6 | -19.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 7.5 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 7.2 | -7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 15.9 | -12.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.4 | -19.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 33.3 | -33.1 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.1 | 5.1 | -4 | g | | ナトリウム | 84 | 5 | 79 | mg | | カリウム | 360 | 2000 | -1640 | mg | | カルシウム | 5 | 160 | -155 | mg | | マグネシウム | 26 | 240 | -214 | mg | | リン | 230 | 710 | -480 | mg | | 鉄 | 2.4 | 7.6 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 4.2 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.31 | 1.31 | -1 | mg | | マンガン | 0.02 | 3.24 | -3.22 | mg | | ヨウ素 | 11 | 1 | 10 | μg | | セレン | 21 | 5 | 16 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 2 | 290 | -288 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 14 | -13.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.8 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 22 | 38 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.14 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.26 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 2.7 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 12 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.39 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 3 | 0 | 3 | μg | | 葉酸 | 14 | 260 | -246 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.71 | 1.12 | mg | | ビオチン | 5.6 | 27 | -21.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |