鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生 と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 8.3 | 68.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 30.9 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 33.6 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 20.2 | -18.7 | g | | コレステロール | 88 | (Tr) | 88 | mg | | 脂質 | 2.2 | 22.6 | -20.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 5.2 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 5 | -4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 18.6 | -15.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.3 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 30.7 | -30.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.8 | -3.7 | g | | ナトリウム | 84 | 2 | 82 | mg | | カリウム | 360 | 1800 | -1440 | mg | | カルシウム | 5 | 250 | -245 | mg | | マグネシウム | 26 | 250 | -224 | mg | | リン | 230 | 580 | -350 | mg | | 鉄 | 2.4 | 9 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 3.5 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.31 | 1.11 | -0.8 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.54 | -2.52 | mg | | ヨウ素 | 11 | 0 | 11 | μg | | セレン | 21 | 1 | 20 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 660 | -658 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.8 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 20 | -19.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 22 | 36 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.77 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.29 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 2.2 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 11 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.45 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 3 | 0 | 3 | μg | | 葉酸 | 14 | 220 | -206 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 1.68 | 0.15 | mg | | ビオチン | 5.6 | 33 | -27.4 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪を除いたもの | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |