鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生 と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 12.5 | 64.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 31.2 | -14 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 32.8 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 17.9 | -16.4 | g | | コレステロール | 88 | Tr | 88 | mg | | 脂質 | 2.2 | 19.5 | -17.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 7.7 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 7.3 | -7.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 18.4 | -15.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.6 | -15.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 30.8 | -30.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.4 | -3.3 | g | | ナトリウム | 84 | 1 | 83 | mg | | カリウム | 360 | 1800 | -1440 | mg | | カルシウム | 5 | 170 | -165 | mg | | マグネシウム | 26 | 220 | -194 | mg | | リン | 230 | 460 | -230 | mg | | 鉄 | 2.4 | 8.9 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 3.9 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.31 | 1.01 | -0.7 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 11 | 0 | 11 | μg | | セレン | 21 | 2 | 19 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 41 | -39 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 19 | -18.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 22 | 34 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.84 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.3 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 2.2 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 10 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.59 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 3 | 0 | 3 | μg | | 葉酸 | 14 | 260 | -246 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 1.64 | 0.19 | mg | | ビオチン | 5.6 | 33 | -27.4 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪を除いたもの | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |