鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 52.6 | 24.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 5.6 | 11.6 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 6.3 | 13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 10.8 | -9.3 | g | | コレステロール | 88 | 460 | -372 | mg | | 脂質 | 2.2 | 13.1 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 20.3 | -20.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 19.4 | -19.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 23 | -20 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 20 | -19.8 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.1 | 6.4 | -5.3 | g | | ナトリウム | 84 | 2300 | -2216 | mg | | カリウム | 360 | 47 | 313 | mg | | カルシウム | 5 | 57 | -52 | mg | | マグネシウム | 26 | 6 | 20 | mg | | リン | 230 | 210 | 20 | mg | | 鉄 | 2.4 | 1.8 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.4 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.05 | 0.26 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 11 | 41 | -30 | μg | | セレン | 21 | 18 | 3 | μg | | クロム | 0 | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 5 | -3 | μg | | レチノール | 9 | 260 | -251 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 270 | -261 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 4.6 | -4.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 22 | 15 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.08 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.18 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 7.9 | (Tr) | 7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.5 | 10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.12 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 3 | 1.4 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 14 | 59 | -45 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 1.38 | 0.45 | mg | | ビオチン | 5.6 | 25 | -19.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 5.7 | -5.5 | g | | 備考 | 皮下脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |