鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生 とケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生とケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生 | ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 50.3 | 26.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 4.1 | 13.1 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 4.7 | 15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 12.3 | -10.8 | g | | コレステロール | 88 | 100 | -12 | mg | | 脂質 | 2.2 | 13.5 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 30.9 | -30.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 28.9 | -28.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 30.3 | -27.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 30.5 | -30.3 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 1.1 | 1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 84 | 27 | 57 | mg | | カリウム | 360 | 12 | 348 | mg | | カルシウム | 5 | 28 | -23 | mg | | マグネシウム | 26 | 2 | 24 | mg | | リン | 230 | 69 | 161 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.3 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.3 | 2 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.05 | 0.26 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 11 | 5 | 6 | μg | | セレン | 21 | 1 | 20 | μg | | クロム | 0 | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 11 | -9 | μg | | レチノール | 9 | 120 | -111 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 37 | -37 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 39 | -39 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 110 | -101 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0.9 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 22 | 7 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.06 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.12 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 0.4 | 7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.4 | 10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.06 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 3 | 0.1 | 2.9 | μg | | 葉酸 | 14 | 80 | -66 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.7 | 1.13 | mg | | ビオチン | 5.6 | 2.8 | 2.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 46 | -43 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |