鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生 と牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生と牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 87.7 | -10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 2.8 | 14.4 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 3.2 | 16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 3.8 | -2.3 | g | | コレステロール | 88 | 12 | 76 | mg | | 脂質 | 2.2 | 3.7 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 4.7 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 4.4 | -4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 4.9 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | g | | ナトリウム | 84 | 40 | 44 | mg | | カリウム | 360 | 140 | 220 | mg | | カルシウム | 5 | 110 | -105 | mg | | マグネシウム | 26 | 10 | 16 | mg | | リン | 230 | 91 | 139 | mg | | 鉄 | 2.4 | Tr | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.4 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.31 | Tr | 0.31 | mg | | マンガン | 0.02 | Tr | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 11 | 14 | -3 | μg | | セレン | 21 | 3 | 18 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 4 | -2 | μg | | レチノール | 9 | 37 | -28 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 38 | -29 | μg | | ビタミンD | 0.4 | Tr | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 22 | 1 | 21 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.04 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.15 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 0.1 | 7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.8 | 11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.03 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 3 | 0.3 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 14 | 5 | 9 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.53 | 1.3 | mg | | ビオチン | 5.6 | 2.4 | 3.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪を除いたもの | 未殺菌のもの
(100 g： 96.9 mL、100 mL： 103.2 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |