鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生 とうずら卵 全卵 生の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生とうずら卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生 | うずら卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 72.9 | 4.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 11.4 | 5.8 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 12.6 | 7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 10.7 | -9.2 | g | | コレステロール | 88 | 470 | -382 | mg | | 脂質 | 2.2 | 13.1 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 3.9 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.1 | 0 | g | | ナトリウム | 84 | 130 | -46 | mg | | カリウム | 360 | 150 | 210 | mg | | カルシウム | 5 | 60 | -55 | mg | | マグネシウム | 26 | 11 | 15 | mg | | リン | 230 | 220 | 10 | mg | | 鉄 | 2.4 | 3.1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.8 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.11 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 11 | 140 | -129 | μg | | セレン | 21 | 46 | -25 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 8 | -6 | μg | | レチノール | 9 | 350 | -341 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 14 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 350 | -341 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 2.5 | -2.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 22 | 15 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.14 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.72 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 0.1 | 7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.2 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.13 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 3 | 4.7 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 14 | 91 | -77 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.98 | 0.85 | mg | | ビオチン | 5.6 | 19 | -13.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪を除いたもの | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |