鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生 と小麦 ［ふ類］ 油ふの栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生と小麦 ［ふ類］ 油ふの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生 | 小麦 ［ふ類］ 油ふ | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 7.1 | 70.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | | 17.2 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 22.7 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | | 1.5 | g | | コレステロール | 88 | 1 | 87 | mg | | 脂質 | 2.2 | 35.3 | -33.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 34.4 | -31.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 34.4 | -34.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | g | | ナトリウム | 84 | 22 | 62 | mg | | カリウム | 360 | 71 | 289 | mg | | カルシウム | 5 | 19 | -14 | mg | | マグネシウム | 26 | 28 | -2 | mg | | リン | 230 | 95 | 135 | mg | | 鉄 | 2.4 | 1.7 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.4 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.21 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.94 | -0.92 | mg | | ヨウ素 | 11 | Tr | 11 | μg | | セレン | 21 | 38 | -17 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 2 | 19 | -17 | μg | | レチノール | 9 | | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 13 | -12.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | ビタミンK | 22 | 65 | -43 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.07 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.03 | 0.38 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 1.8 | 6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 5.6 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.06 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 3 | 0.1 | 2.9 | μg | | 葉酸 | 14 | 17 | -3 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.22 | 1.61 | mg | | ビオチン | 5.6 | 4.6 | 1 | μg | | ビタミンC | 3 | | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |