鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生 と米 ［水稲穀粒］ 精白米 うるち米の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生と米 ［水稲穀粒］ 精白米 うるち米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生 | 米 ［水稲穀粒］ 精白米 うるち米 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 14.9 | 62.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 5.3 | 11.9 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 6.1 | 14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | g | | コレステロール | 88 | 0 | 88 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 83.1 | -82.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 75.6 | -75.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 78.1 | -75.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 77.6 | -77.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | g | | ナトリウム | 84 | 1 | 83 | mg | | カリウム | 360 | 89 | 271 | mg | | カルシウム | 5 | 5 | 0 | mg | | マグネシウム | 26 | 23 | 3 | mg | | リン | 230 | 95 | 135 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.4 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.22 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.81 | -0.79 | mg | | ヨウ素 | 11 | 0 | 11 | μg | | セレン | 21 | 2 | 19 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 69 | -67 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 22 | 0 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.08 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.02 | 0.39 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 1.2 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.12 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 3 | 0 | 3 | μg | | 葉酸 | 14 | 12 | 2 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.66 | 1.17 | mg | | ビオチン | 5.6 | 1.4 | 4.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪を除いたもの | うるち米
歩留り： 90～91 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |