鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生 と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生 | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 63.7 | 13.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 19.6 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 23.1 | -3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 9.4 | -7.9 | g | | コレステロール | 88 | 100 | -12 | mg | | 脂質 | 2.2 | 10.9 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 4 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.3 | -2.2 | g | | ナトリウム | 84 | 770 | -686 | mg | | カリウム | 360 | 410 | -50 | mg | | カルシウム | 5 | 180 | -175 | mg | | マグネシウム | 26 | 41 | -15 | mg | | リン | 230 | 360 | -130 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.6 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.06 | 0.25 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 11 | 17 | -6 | μg | | セレン | 21 | 34 | -13 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | 9 | 39 | -30 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 39 | -30 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 3.5 | -3.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 22 | | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.14 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.26 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 3.7 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 7.7 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.17 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 3 | 5.3 | -2.3 | μg | | 葉酸 | 14 | 11 | 3 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 0.65 | 1.18 | mg | | ビオチン | 5.6 | 4.5 | 1.1 | μg | | ビタミンC | 3 | 2 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2 | -1.8 | g | | 備考 | 皮下脂肪を除いたもの | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |