鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生 と魚類 （いわし類） めざし 生の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生と魚類 （いわし類） めざし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生 | 魚類 （いわし類） めざし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 59 | 18.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 15.1 | 2.1 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 18.2 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 11 | -9.5 | g | | コレステロール | 88 | 100 | -12 | mg | | 脂質 | 2.2 | 18.9 | -16.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 11.5 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.4 | -2.3 | g | | ナトリウム | 84 | 1100 | -1016 | mg | | カリウム | 360 | 170 | 190 | mg | | カルシウム | 5 | 180 | -175 | mg | | マグネシウム | 26 | 31 | -5 | mg | | リン | 230 | 190 | 40 | mg | | 鉄 | 2.4 | 2.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.2 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.1 | 0.21 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.04 | -1.02 | mg | | ヨウ素 | 11 | | 11 | μg | | セレン | 21 | | 21 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 9 | 77 | -68 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 77 | -68 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 11 | -10.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 22 | 0 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.01 | 0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.21 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 10 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 14 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.37 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 3 | 15 | -12 | μg | | 葉酸 | 14 | 34 | -20 | μg | | パントテン酸 | 1.83 | 1.27 | 0.56 | mg | | ビオチン | 5.6 | | 5.6 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | g | | 備考 | 皮下脂肪を除いたもの | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |