畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 皮下脂肪なし 生 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 皮下脂肪なし 生とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 皮下脂肪なし 生 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.3 | 6.5 | 65.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 7.4 | 10.6 | g | | たんぱく質 | 22.3 | 9.2 | 13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 1.7 | 2.6 | g | | コレステロール | 67 | Tr | 67 | mg | | 脂質 | 5.2 | 3.2 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 6.8 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 0 | 58.4 | -58.4 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1 | 22.7 | -21.7 | g | | ナトリウム | 77 | 1800 | -1723 | mg | | カリウム | 330 | 6400 | -6070 | mg | | カルシウム | 7 | 1000 | -993 | mg | | マグネシウム | 23 | 640 | -617 | mg | | リン | 190 | 93 | 97 | mg | | 鉄 | 1.9 | 6.2 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.82 | -0.81 | mg | | ヨウ素 | 1 | 45000 | -44999 | μg | | セレン | 11 | 7 | 4 | μg | | クロム | 0 | 26 | -26 | μg | | モリブデン | Tr | 17 | -17 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 360 | -353 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 580 | -569 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.42 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 8.1 | 1.8 | 6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 4.4 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 93 | -92 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 0.3 | 0.47 | mg | | ビオチン | 1.8 | 17 | -15.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産
筋間脂肪： 6.4 ％ | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |