畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 皮下脂肪なし 生 とちぢみゆきな 葉 生の栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 皮下脂肪なし 生とちぢみゆきな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 皮下脂肪なし 生 | ちぢみゆきな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.3 | 88.1 | -15.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 3.2 | 14.8 | g | | たんぱく質 | 22.3 | 3.6 | 18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | | 4.3 | g | | コレステロール | 67 | 0 | 67 | mg | | 脂質 | 5.2 | 0.6 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 2.2 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 5.7 | -5.7 | g | | 有機酸 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 灰分 | 1 | 1.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 77 | 18 | 59 | mg | | カリウム | 330 | 570 | -240 | mg | | カルシウム | 7 | 180 | -173 | mg | | マグネシウム | 23 | 30 | -7 | mg | | リン | 190 | 88 | 102 | mg | | 鉄 | 1.9 | 3 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.9 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.41 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | 12 | -12 | μg | | β-カロテン | | 4200 | -4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 28 | -28 | μg | | β-カロテン当量 | | 4300 | -4300 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 350 | -343 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 390 | -379 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.21 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 8.1 | 1.6 | 6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.9 | 10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 180 | -179 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 0.29 | 0.48 | mg | | ビオチン | 1.8 | | 1.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 69 | -68 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産
筋間脂肪： 6.4 ％ | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |